Ẩm thực Nhật Bản – Mì Soba

Nhật bản nổi tiếng với nhiều loại mì khác nhau như Mì Ramen, Mì Udon, Mì Soba,…

Mì Soba rất phổ biến tại Nhật đặc biết là ở các nhà hàng sang trọng và các cửa hàng tiện lợi. Mì Soba cũng rất dễ tìm, mua và chế biến theo công thức riêng, hương vị riêng. Món ăn này thường được dùng  vào ngày Giao Thừa hàng năm được xem như là một lời chào năm mới.

Nguyên liệu chính mì Soba là bột Kiều Mạch, sợi mì khá mỏng chứa nhiều chất dinh dưỡng, có thể ăn nóng và lạnh đều được.

Mì Soba lạnh thường có các loại như:

Mì Mori Soba ướp lạnh được phục vụ trên rổ phẳng hoặc đĩa

Mì Maki Soba lạnh bọc trong rong biển.

Mì Salad Soba lạnh trộn với dầu mè với rau.

Mì Zaru Soba lạnh phủ rong biển cắt nhỏ.

Mì Soba nóng thường có các loại như:

Kake soba: Mỳ soba nóng ăn cùng nước dùng, bên trên có rắc hành lá xắt lát mỏng.

Kitsune soba (còn gọi là Soba Cáo): Được ăn cùng đậu phụ chiên.

Tsukimi soba (Soba ngắm trăng): Bên trên có bày trứng chần như mặt trăng.

Wakame soba: Bên trên bày rong biển wakame.

Nameko soba: Bên trên bày nấm nameko.

Không cần phải đi đến Nhật Bản, hiện tại bạn đã có thể dễ dàng thưởng thức món mì Soba ngay tại Việt Nam. Với sự phổ biến của các nhà hàng Nhật Bản bạn sẽ dễ dàng tìm thấy món mì này ở nơi mình sinh sống. Hoặc bạn cũng có thể mua mì Soba và các gia vị của món mì này và nấu tại nhà tại các siêu thị lớn và siêu thị Nhật Bản tại Việt Nam